虹泥小厨:KFC中国市场滑铁卢,中式餐饮业应引以为鉴

  如果我问你,现在还吃KFC吗?不知道会得到什么样的答复。

  自从“药残鸡”事件爆发以来,大家所熟知的肯德基受到的影响是极为巨大的。

  2013年,KFC经历了入华25年以来最大的业绩下滑,这次“药残鸡”事件对KFC有多大的影 响,KFC能否重振消费者的信心?

  合肥的肯德基加盟门店和过去大排长龙的景象相比,如今这里显得有些门庭冷落。

  肯德基的财报显示:4月,肯德基中国区的同店销售额下降了36%,这已经是肯德基连续4个月销 售下滑,一系列事件使得肯德基遇到了入华以来最大的信任危机。

  央视新闻报出:两年中肯德基涉嫌隐瞒8批次抗生素超标的不合格产品,整个事件进一步发酵。

  几个月之后,肯德基在新闻发布会现场,对“药鸡门”整个事件做了一个完整的交代,并着实开 始了一系列针对供应商的整改计划。

  中式餐饮业的菜式更多,供应链更宽,随之而来的食品安全控制难度也更大,中式餐饮业品牌应 如何应对,希望每一次危机,都是真正推动产业发展的契机。

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发布日期:2014-5-6 浏览次数:1125