虹泥小厨:我国餐饮业信息化应用还处于初级阶段

  随着营销信息化的重要性越来越受到重视,各行各业都加大了对信息化的投入,餐饮行业也不例外。但是与其他行业相比,我国餐饮行业目前的信息化水平还不高,餐饮业信息化应用还处于初级阶段。

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  尚普咨询食品行业分析师指出:当前全国餐饮信息化水平明显滞后,仅相当于国内零售业8-10年前的水平。在餐饮行业不景气的今天,积极采取各种信息化措施,依靠信息化促使行业新上一个台阶,应成为未来餐饮企业发力的重点。

  目前,我国餐饮企业内部运营管理信息化普遍较低。在办公自动化(oa)系统在各行业中普遍应用的背景下,餐饮业对于oa系统的应用比例还不到一 半,除了使用oa进行文件档案管理、信息发布、收发邮件等最基础的事务型功能外,对信息流程的跟踪与监控、业务讨论、信息集成等有关企业管理、决策支持功 能的利用率普遍较低。

  由于缺乏统一的信息化标准,每家供应商的标准不统一,导致企业内部信息交流不流畅,给企业带来很大不便。此外,现有信息化产品功能不完善,系统 整合也不完全,很多产品和服务同质化严重现象严重。导致餐饮企业在使用的过程中不顺手,也就慢慢放弃了对信息化的要求。由于餐饮行业对信息化人才的不重 视,40%的餐饮企业都没有设置信息化部门或人员,还有30%的企业是由其他部门或人员兼职代理,因此,行政、库房、厨房、人事和后勤等部门信息化应用水 平都普遍偏低,受制于资金或人手等问题,采购物流信息化水平也比较低。这些因素都导致我国餐饮行业信息化水平跟不上。

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发布日期:2014-6-18 浏览次数:959